Hướng dẫn làm bếp 21 món từ thịt bò thơm ngon đãi tiệc trên nhà, người nào cũng thích

Thịt bò không chỉ ngon hơn nữa giàu dinh dưỡng. Vậy nên những món ăn từ thịt trườn thường lộ diện trong mâm cơm trắng của hầu như gia đình, đặc biệt là vào đều dịp tất cả khách đến chơi nhà.

Bạn đang xem: Món ăn với thịt bò


Nếu bạn chưa tồn tại ý tưởng gì bắt đầu với nguyên liệu thân quen như thịt bò thì đừng bỏ qua 20 gợi ý tiếp sau đây nhé.

*

1/ Nộm rau xanh muống trộn bò giòn giòn

Nguyên liệu:

500g lạc, 1 trái chanh, 3 nhánh tỏi3 quả ớt, 3 thìa nhỏ nước mắm2 thìa nhỏ dại đường, 1 thìa mì chính.

Cách làm:

Bước 1: rau xanh muống cọ sạch, luộc với ít muối, rau củ muống mới chín tới tới thì vớt ra để ráo, bỏ vào chậu nước đá sạch nhằm rau giòn. Trong thời hạn này, các bạn pha nước mắm nam ngư với chanh, tỏi, ớt, đường… tiếp nối vớt rau muống ra nhằm ráo.

Bước 2: Thịt bò rửa sạch, thái mỏng. Tiếp nối xào chín thơm với tỏi, tắt bếp. Lúc này tiếp tục đến rau muống vào cùng lạc rang, trộn các rồi mang đến món nạp năng lượng ra dĩa.

*

2/ Thịt bò nướng cay

Nguyên liệu:

500g giết mổ mông bò1 thìa ớt bột, ½ thìa phân tử nêm, ½ thìa ngũ vị hương1 thìa phía đầu hành băm.

Cách làm:

Bước 1: Thịt trườn rửa sạch, vệ sinh khô, cắt miếng lớn mỏng tanh vừa nhằm nướng. Bỏ thịt theo lớp vào âu, trộn đông đảo với những gia vị kể trên, đợi trong vòng 30 phút để thịt thâm nhập gia vị.

Bước 2: có tác dụng nóng bếp nướng ở 200 độ C. Tiếp đến xếp giết mổ lên vỉ, nướng trường đoản cú 15-17 phút là giết thịt chín. Món này ăn lẫn với rau xà lách, dưa leo là đúng chuẩn.

 

*

3/ Thịt trườn sốt vang

Nguyên liệu:

500g làm thịt bò1 nhánh gừng5 tép tỏi, 1 củ cà rốt2 trái cà chua4 củ khoai tây, 1 củ hành tây

Cách làm:

Bước 1: Thịt trườn mua về mẹ khử hương thơm với ít rượu, sau đó thái miếng vuông vừa ăn. Tiếp kia sơ chế các vật liệu kể trên. Ướp thịt trườn với gừng băm, 3 thìa nước mắm, 1 không nhiều đường,1 không nhiều ngũ vị hương, ít rượu vàng và 1 thìa sốt cà chua.

Bước 2: mang lại dầu lấn sâu vào chảo nóng, tiếp kia cho quả cà chua vào hòn đảo đều, tiếp đó bỏ thịt theo lớp bò vào xào cùng, thêm 2 bát nước con ấm, hầm tầm đôi mươi phút thì đến cà rốt, khoai tây, hành tây vào hầm cùng cho đến lúc mềm, nêm nếm gia vị vừa ăn uống là hoàn thành. Món này nên ăn cùng với bánh mỳ sẽ khôn xiết ngon.

*
 

 

4/ Thịt trườn bọc nấm

Nguyên liệu:

500g thịt trườn xayGia vị ướp bò: 1 thìa đầu củ hành băm, 3 thìa xì dầu3 thìa đường, 3 thìa bột gạo2 thìa tỏi băm, ít phân tử tiêu, dầu vừng.Nước sốt: 3 thìa nước, 1 thìa tương, 1 thìa dầu mè, 1 ít mật ong

Cách làm:

Bước 1:Cho hương liệu gia vị vào bò ướp 30 phút cho thấm. Nấm rửa sạch, xẻ dọc thành từng thanh. Lúc thịt trườn đã ngấm, bạn mang bao tay, lấy từng ít bò bọc xung quanh từng thanh nấm, nhằm chừa phần đầu và chân nấm.

Bước 2: Cho hương liệu gia vị làm nước sốt trộn phần đông trong bát. Bỏ dầu vào chảo cừu vàng các thành bò. Sau cuối cho nước nóng vào đun sôi đến lúc sệt sệt, thi thoảng hòn đảo bò lên để trườn ngấm các gia vị là được.

*
 

5/ trườn lúc lắc

Nguyên liệu:

500g thịt bò⅓ củ hành tây, ½ trái ớt chuông đỏ1/2 quả ớt chuông vàng, 1 nhánh hành lá, 2 tép tỏi, 1 trái ớt sừng, một không nhiều bơGia vị: 1 thìa dầu hào, 1 thìa dầu mè, 1 thìa xì dầu, 1 thìa đường, ½ thìa tiêu xài sẵn trong 1 chén.

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế các vật liệu (ớt chuông thái miếng vừa ăn, tỏi đập dập, ớt sừng thái lát, hành giảm nhỏ). Thịt trườn rửa sạch, thấm khô, cắt từng khúc một vừa ăn. Kế tiếp ướp cùng với ⅓ gia vị, 1 thìa tỏi băm trong nửa tiếng đến 1 giờ để trườn ngấm.

Bước 2: rót dầu vào chảo, áp chảo thịt bò với lửa bự đến khi thịt cháy sém cạnh 2 mặt thì tắt bếp. Tiếp làm việc chảo, thêm ít dầu, mang đến hành tây vào xào 1 phút, tiếp chính là ớt chuông xào 2 phút, nêm nếm các gia vị vừa ăn, cuối cùng cho bò vào, đổ phần gia vị còn sót lại vào, khi hương liệu gia vị thấm thì cho bơ, hành lá với ớt sừng vào xào trung bình 2-3 phút thì tắt nhà bếp là hoàn thành.

*

6/ Bún bò xào

Nguyên liệu:

500g thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng1 thìa dầu hào, 2 thìa xì dầu, 1 thìa đường, ½ thìa tiêu1 thìa dầu mè, 3 tép tỏi xay nhuyễn nhỏ, 1 củ hành tím băm nhỏ½ hành tây thái múi, 1 trái ớt sừng thái lát, hành lá thái khúc.Nguyên liệu nạp năng lượng kèm: bún, lạc rang, rau sống, đồ dùng chua…

Nước chấm gồm: 2.5 thìa nước mắm + 2 thìa mặt đường + 1.5 thìa nước cốt chanh + 7 thìa nước cho vào 1 bát + 1 thìa ớt tỏi xay nhuyễn là trả thành.

Cách làm:

Bước 1: Ướp thịt bò với hương liệu gia vị (tiêu, xì dầu, dầu hào, ⅓ hành tím và tỏi băm), trộn đều, ướp trong 30 phút cho trườn ngấm.

Bước 2: mang đến 2 thìa dầu vào chảo, phi thơm cùng với hành cùng tỏi băm, kế tiếp cho trườn vào xào cấp tốc với lửa lớn. Khi bò chín cho tới thì cho toàn bộ gia vị còn sót lại vào, ở đầu cuối là hành tây, ớt với hành lá rồi tắt bếp.

7/ bò kho dưa

Nguyên liệu:

500g thịt bò thăn300g dưa chua3 quả cà chua bửa múi cau1 củ hành tím băm nhỏ, hành lá cắt khúc, gừng thái sợiGia vị

Cách làm:

Bước 1: Thịt trườn rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, ướp với gừng thái sợi, hành khô, chút bột nêm, tiêu trong đôi mươi phút để trườn ngấm. Dưa chua mua về người mẹ rửa sạch mát (có thể tự làm bằng dưa cải)

Bước 2: rót dầu vào nồi, phi thơm với hành củ băm nhỏ, xào nhanh tay với trườn đến khi trườn săn lại thì cho ra dĩa. Tiếp sống nồi đó, bà mẹ có thêm ít dầu, khi dầu nóng lên thì thả cà chua vào hòn đảo đều, kế chính là dưa chua, phần bò đã xào, thêm lượng nước xâm xấp, kho nhỏ lửa đến khi trườn mềm là tắt bếp.

8/ cơm trắng tỏi thịt bò rán

Nguyên liệu:

300g làm thịt bò1,2 tép tỏi băm nhuyễn nhỏ1 chén cơm, 1 quả ngô (bắp)ít hành lá, bơ, nước sốt thịt nướng

Cách làm:

Bước 1: Ngô gọt lấy hạt, mang lại vào bát trộn với bơ rồi đưa vào lò vi sóng trung bình 1 phút 30 giây. Phi tỏi vào chảo, rán sơ trườn cho cháy xém là được.

Bước 2: đến cơm vào giữa bát, xếp giết thịt xung quanh, rắc ngô lên trên, thêm hành lá, ở đầu cuối rưới nước sốt thịt nướng là hoàn thành. Khi nạp năng lượng bạn chỉ cần trộn hồ hết là được.

*
 

9/ Thịt trườn xào miến

Nguyên liệu:

170g giết bò, 100g cải bó xôi, 3 cây hành lá giảm khúc, 300 miến3 tép tỏi xay nhuyễn nhỏ, 1 củ hành thái theo từng lát mỏng1 củ củ cà rốt thái sợi, 1 trái ớt thái sợi4 tai mộc nhĩ hương thái theo từng lát mỏng.1 thìa đường, 1 thìa tiêu, một ít nước tương, 1 thìa dầu mè

Cách làm:

Bước 1: Thịt trườn ướp với cùng một tép tỏi băm, 1 thìa đường, ¼ thìa tiêu, 1 thìa nước tương với 1 thìa dầu mè.

Bước 2: Chần miền trong nước sôi 7 phút, vớt ra kế tiếp nêm thêm 1 thìa dầu mè, 1 thìa nước tương, 2 thìa đường.

Bước 3: đổ dầu vào chảo, dầu nóng thì mang lại hành tây, cà rốt xào chín tới. Bỏ thêm vào chảo nấm hương, cải bó xôi, hành lá hòn đảo đều cho đến khi chín thì cho thoát ra khỏi chảo. Tiếp đó thêm dầu vào chảo đảo cho chín thịt trườn trên lửa lớn, tiếp đó dồn phần miến, rau củ vào hòn đảo đều, nêm thêm không nhiều tiêu, đường, nước tương cùng dầu mè vừa ăn. Cuối cùng cho miến lên đĩa là hoàn thành.

*

10/ bò kho gừng

Nguyên liệu:

400g bắp bò1 củ gừng, 4 cây sả, 1 củ hành tímGia vị (nước mắm, tiêu, ớt bột, phân tử nêm…)

Cách làm:

Bước 1: bò rửa sạch, lau khô, thái khúc vương vãi vừa ăn. Gừng cạo vỏ, thái sợi. Sả bỏ vỏ già, chẻ nhỏ tuổi dọc thân, hành tím thái mỏng.

Bước 2: mang đến dầu lấn vào chảo phi thơm cùng với hành, tiếp nối cho thêm gừng, sả phi thơm tầm vài phút thì cho bò vào xào săn sinh hoạt lửa phệ đến khi trườn mềm. Tiếp kia nêm thêm 2 thìa nước mắm, ⅓ thìa tiêu, 1 thìa ớt bột và ít bột canh sao để cho vừa ăn, cuối cùng thêm không nhiều hành là được.

*

11/ trườn cuộn nấm mèo kim chi

Nguyên liệu:

300g thịt bò thái lát mỏng1 túi nấm kim chiGừng, tỏi, muối, hạt nêm, tương, dầu hào, không nhiều rượu...

Cách làm:

Bước 1: Nấm mua về chị em rửa sạch mát với nước, nhằm ráo. Thịt trườn ướp với nước tương, không nhiều muối, dầu hào, gừng, tỏi trong 30 phút để bò thấm gia vị.

Bước 2: Thịt trườn trải thành từng miếng, mang lại từng nhúm nấm mèo kim đưa ra vào cuộn tròn, gói lại bởi 1 sợi hành (hành lá luộc sơ để dai hơn). Sau đó cho bò nướng trên phòng bếp than, trườn chín thì cho ra dĩa là trả thành.

*

12/ Thịt bò viên khô

Nguyên liệu:

750g giết bòTỏi, gừng, sả, ớt bột, bột xá xíu, ngũ vị hương

Cách làm:

Bước 1: Thịt bò rửa sạch, cắt miếng vuông vừa ăn. Tỏi, sả, gừng băm bé dại cho ra dĩa. Ướp thịt trườn với tỏi, gừng, sả, muối với một ít đường trong 8-10 giờ để bò ngấm gia vị.

Bước 2: sau khi bò ngấm, cho bò lên nhà bếp đun đến khi khô hết nước để thành bò khô.

*
 

13/ thịt bò bắp kho ngũ vị

Nguyên liệu:

500g bắp bò1 củ cà rốt4 cây xả1 khoai tây (nếu thích)Ngũ vị hương, đường, tỏi, dầu điều, hương liệu gia vị nêm nếmAưn kèm bánh mỳ nóng giòn

Cách làm:

Bước 1: Thịt bò rửa sạch, thái miếng vừa, ướp cùng với 2 thìa nước mắm, 1 thìa ngũ vị hương, 1 thìa dầu điều, ½ thìa đường, tỏi đập dập, 1 thìa tiêu,ướp trong 2 tiếng hoặc để qua đêm thì càng tốt.

Bước 2: bỏ thịt vào nồi với lửa vừa, hòn đảo đều cho đến lúc thịt chín tái thì cho bé dại lửa, nêm thêm cà rốt, khoai tây, xả đập cho dập vào, đậy nắp lại rồi đun cho tới khi giết mềm. Ví như sợ thịt cháy chúng ta cũng có thể cho thêm nước đến lúc cạn, rắc thêm không nhiều tiêu là hoàn thành.

 

14/ trườn cuốn lá lốt

Nguyên liệu:

100g giết bò50g giết thịt heo50g thịt mỡ2 bó lá lốtMột không nhiều xì dầu, đậu phộng, mắm nêm, dứa, sả, chanh, ớt, hành củ, tỏi…Bún, rau xanh thơm, chuối chát, khế nạp năng lượng kèmGia vịBánh tráng cuốn

Cách làm:

Bước 1: Thịt rửa sạch, nhằm ráo, xay nhuyễn. Hành, tỏi, sả băm nhuyễn tiếp nối phi vàng đã tạo ra chén. Đậu phộng rang chín, giã nhỏ. Ngấn mỡ heo cắt thành sợi nhỏ, thái nhuyễn ướp cùng với ít đường rồi ướp 1/2 tiếng đến 1 tiếng. Lá lốt cắt riêng từng lá, chừa lại từng lá một đoạn cuống nhọn 1cm, cọ sạch nhằm ráo nước. Thơm (dứa) giảm nhỏ, vứt mắt, băm nhuyễn cho vào chén với 2 thìa mắm nêm, 3 thìa thơm, 2 thìa đường, ½ thìa bột ngọt.

Bước 2: Trộn giết bò, giết thịt heo đã xay, mỡ heo sẽ ướp, hành bm, tỏi băm, sả băm đang phi thơm, 1 thìa xì dầu, ½ thìa muối, 1 thìa đường, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa hạt nêm, 1 thìa dầu, 1 không nhiều tiêu ướp vào 15 phút.

Bước 3: Trải lá lốt ra mâm, bỏ thịt theo lớp đã ướp vào cuộn như nem, phần đầu cuống lá còn dư cắn vào để nạm định. Thực hiện cho đến khi không còn thịt.

Bước 4: tiến hành chiên phần giết cuốn lá lốt. Lấy bát mắm nêm đã ướp thêm 3-5 thìa nước sôi tùy theo vị của từng người, thêm một thìa sả băm phi thơm, 1 thìa tỏi, ớt, cầm cố chanh vào là dứt nước chấm.

*

15/ trườn hầm bia

Nguyên liệu:

800g làm thịt bò1 lon bia, 1 củ hành tây, 3 tép tỏi xay nhuyễn nhuyễn1 lít nước cần sử dụng bò, 2 củ cà rốt, 2 củ khoai tây15g bơ, hương liệu gia vị (dầu oliu, đường, tiêu, muối)

Cách làm:

Bước 1: Thịt bò thấm khô, thái thành từng miếng vừa ăn. Sau đó áp chảo trườn với bơ với dầu oliu cho khi trườn chuyển sang màu nâu là được. Gắp thịt trườn ra ngóng nguội thì giảm đôi.

Bước 2: Hành tây cắt hạt lựu phi thơm cùng với tỏi, thêm nước dùng trườn và viên súp trườn hầm vào. Tiếp đó đến bia vào, sau cùng là cho trườn vào, nêm nếm hương liệu gia vị rồi hầm trường đoản cú 1,5 cho 2h. ở đầu cuối cho cà rốt, hành tây vào ninh thêm khoảng 30 phút cho mượt rồi thêm ít hành tây băm nhỏ, tiêu là trả thành.

 

16/ bò sốt tiêu đen

Nguyên liệu:

300g giết bò1 thìa rượu vang, bột ngô1 quả ớt chuông, hành tây, tiêu đen, bơ, gia vị...

Cách làm:

Bước 1: Thịt bò rửa sạch, thái nhỏ chì rồi ướp với 2 thìa tiêu đen, rượu vang, bột ngô trong trăng tròn phút. Ớt chuông và hành tây thái nhỏ.

Bước 2: Đun rã bơ rồi cho trườn vào xào săn, giết thịt chín số đông thì cho thêm một ít nước vào xâm xấp, nêm thêm ít dầu vào cùng muối rồi hầm bé dại lửa. Mang lại ớt với hành tây vào hòn đảo đều cho đến khi mềm, sốt sánh lại thì tắt bếp.

17/ Canh trườn viên

Nguyên liệu:

500g giết thịt bò2 củ khoai tây, 3 quả cà chua30g mộc nhĩ800ml nước xương hầm1 quả trứngGừng, hành, tiêu, muối

Cách làm:

Bước 1: trườn rửa sạch, bổ thành từng miếng vừa ăn. Bỏ vô máy xay cùng gừng, hành rồi xay nhuyễn. Kế tiếp cho trườn ra bát, đập trứng và muối vào trộn đều, vo thành từng viên nhỏ tuổi vừa ăn rồi mang đi luộc chín.

Bước 2: Sơ chế khoai tây, mộc nhĩ, quả cà chua thành từng miếng. Đảo các với dầu oliu, sau đó cho bò viên vào, nấu ăn tầm trong vòng 30 phút thì tắt bếp, nêm nếm gia vị vừa ăn là trả thành.

*
 

18/ Thịt trườn xào mướp đắng

Nguyên liệu:

300g giết thịt bò1-2 trái mướp đắngTỏi đập dập, nước tương, dầu mè, bột ngô…

Cách làm:

Bước 1: Rửa sạch mướp đắng, bỏ ruột rồi xắt thành từng lát mỏng manh và dìm vào nước đá lạnh. Thịt bò rửa sạch sẽ thái mỏng dính ướp cùng với gừng, dầu ăn trong 10 phút. 

Bước 2: Phi thơm tỏi với làm thịt bò, xào săn bò rồi nêm nếm gia vị vừa ăn. Về phần mướp, lúc mướp chuyển sang màu xanh lá cây thẩm thì vớt ra hòa cùng với bột ngô thuộc ½ bát con nước. Kế tiếp cho các thành phần hỗn hợp này lên bếp, hòn đảo nhanh tay mang lại sốt hòa quấn với mướp cùng thịt, nêm nếm vừa ăn uống thì hoàn thành. 

*

19/ Sườn bò xiên que

Nguyên liệu:

450g sườn bò60ml xì dầu30ml dầu vừng2 củ hành, 2 tép tỏi hành băm nhuyễn15ml tương ớt13g gừng xay nhuyễn26g đường nâu

Cách làm:

Bước 1: Nước sốt: chan nước tương, dầu vừng, hành, tỏi, đường, tương ớt, gừng vào bát khuấy đều.

Bước 2: cắt sườn bò thành khúc dầy 2-3 cm bỏ vô xiên, ướp với nước nóng trong 2-3 tiếng. Kế tiếp nướng xiên thịt vào trên phòng bếp than cho đến khi chín là được. Bạn có thể ăn kèm cùng với ớt chuông, cà chua nướng cùng rau xà lách khôn cùng ngon.

*
 

20/ bò nướng mía

Nguyên liệu:

300g giết bò2 tấm mía2 cây sả20g vừng mè rang, ½ củ tỏi1 thìa muối, 1 thìa đường, 1 thìa dầu hào⅓ thìa dầu vừng, 2 thìa dầu ăn.

Cách làm:

Bước 1: Thái thịt bò thành từng miếng nhỏ, mỏng, dài. Dùng búa đập bỏ thịt mềm. Cùng lúc đó băm tỏi và sả. Trộn tỏi, sả và các gia vị ướp với thịt bò trong 30 phút để bò ngấm gia vị.

Bước 2: Chẻ mía thành từng đoạn nhỏ. Kế tiếp quấn chặt thịt bò vào mía. Cuối cùng chỉ cần nướng chín là hoàn thành.

21/ bò nướng mỡ chài

Nguyên liệu:

Mỡ chài: 300gThịt bò xay: 600gGia vị cơ bạn dạng (Muối, hạt nêm, tiêu, đường, nước mắm...)Xả băm: 40gHành tím băm: 4 củNước chấm: Mắm nêm + 50% quả thơmRau sống và bún ăn uống kèm

Cách làm:

Bước 1: Trộn tất cả các nguyên liệu gồm bò xay, gia vị một nửa muốn cà phê muối, một nửa muỗn cafe hạt nêm, một không nhiều tiêu và nước nắm, đường, ướp 20p cho trườn thấm gia vị

Bước 2: chuẩn bị mỡ chài, cọ sạch sau đó cắt thành các tấm hoàn toản để bọc quanh viên bò, bò xay sau khoản thời gian ướp 20p, viên thành miếng vừa ăn, bọc mỡ chài lên viên bò.

Bước 3: sẵn sàng lửa than, nướng trườn trong 10-15 phút cho trườn vừa chín, chuẩn bị sẵn sàng

Bò nướng mỡ bụng chài ăn lẫn bánh tráng, rau củ sống chấm cùng mắm nêm...

Xem thêm: Những Hằng Đẳng Thức Đáng Nhớ Lớp 8 Nâng Cao, Bồi Dưỡng Hsg Toán 8

*

Thịt bò là nguyên liệu được sử dụng phổ biến để chế trở thành nhiều món ăn uống vừa tẩm bổ lại hấp dẫn. Mặc dù trước triệu chứng thực phẩm bẩn, ko rõ mối cung cấp gốc, người tiêu dùng cần chú ý tìm sở hữu thịt trườn tại các add uy tín, thịt bò bảo đảm an toàn chất lượng để yên tâm cho sức mạnh của phiên bản thân với cả gia đình.