Ancol là gì? tính chất hóa học, tính chất vật lí của ancol là gì? Để có thể tìm hiểu rõ hơn về ancol thì trong nội dung bài viết sau đây shop chúng tôi sẽ giải thích cho chính mình nhé.

Bạn đang xem: Tính chất hóa học ancol

*

Ancol là gì?

– Ancol hay có cách gọi khác với loại tên rất gần gũi là rượu. Chúng là 1 trong hợp chất hữu cơ có chứa nhóm –OH được gắn vào một trong những nguyên tử cacbon nhưng đến lượt nó thì lại đính thêm với một nguyên tử hydro xuất xắc cacbon khác.

– cấu tạo của ancol gồm nhóm chức hydroxyl -OH lắp với cacbon lai sp³. Nói một cách khác là nhóm chức ancol.

Công thức bao quát của ancol:

CxHyOz (x, y, z trực thuộc N*; y chẵn; 4 ≤ y ≤ 2x + 2; z ≤ x): hay được dùng khi viết phản bội ứng cháy.CxHy(OH)z tuyệt R(OH)z: hay được dùng khi viết làm phản ứng xảy ra ở nhóm OH.CnH2n+2-2k-z(OH)z (k = số liên kết p + số vòng; n, z là các số từ nhiên; z ≤ n): thường dùng khi viết phản bội ứng cộng H2, cộng Br2, khi biết rõ số chức, no hay không no…

– Độ ancol là % thể tích của C2H5OH nguyên hóa học trong dung dịch C2H5OH

– Lần ancol là số đội OH có trong phân tử ancol.

– Bậc ancol là bậc của nguyên tử C links với đội OH.

Tính chất vật lí

Ở điều kiện nhiệt độ thường chúng tồn trên dưới hóa học lỏng hoặc rắn. ánh nắng mặt trời sôi và cân nặng của những ancol sẽ tăng theo hướng tăng phân tử khối. Ngược lại, độ tan trong nước của bọn chúng sẽ sụt giảm khi phân tử khối tăng lên.Chúng có ánh sáng sôi cao hơn nữa so với các hidrocacbon tất cả cùng phân tử khối hoặc đồng phân ete của chính nó do bao gồm sự links hidro giữa những phân tử ancol

Tính chất hóa học

Phản ứng cùng sắt kẽm kim loại kiềm

Phản ứng của mãng cầu với Ancol

R(OH)z+ zNa → R(ONa)z + z/2H2

Hầu như ko phản ứng cùng NaOH, ngược lại natri ancolat bị phân hủy hoàn toàn

R(ONA)z + zH2O → R(OH)z + zNaOH

Trong phản bội ứng của ancol cùng với Na

mbình na tăng = mancol – mH2 = nancol(Mr+16z)

mbình ancol tăng = mNa– mH2 = nancol x 22z

– Nếu đến dung dịch ancol làm phản ứng cùng Na thì xung quanh phản ứng của ancol còn xẩy ra phản ứng của H2O với NaSố đội chức của ancol = 2.nH2/nancol

Phản ứng với axit

Phản ứng với axit vô cơ HX

CnH2n+2-2k-z(OH)z + (z + k)HX → CnH2n + 2 – zXz + k

Trong đó, số nguyên tử X sẽ bởi tổng số đội H cùng với số links pi

Với axit hữu cơ

ROH + R’COOH ↔ R’COOH + H2O

yR(OH)x + xR’(COOH)y ↔ R’x(COO)xyRy + xyH2O

– lưu giữ ý:

Phản ứng ra mắt trong điều kiện môi trường xung quanh axit với đun nóngPhản ứng bao gồm tính thuận nghịch buộc phải cần chú ý đến chuyển dời cân bằng

Phản ứng bóc tách nước

Tách nước từ 1 phân tử ancol chế tác anken của ancol no, đối kháng chức với mạch hở

CnH2n+1OH → CnH2n + H2O (H2SO4 sệt và nhiệt độ > 170 độ C)

– Điều khiếu nại là ancol gia nhập phản ứng tất cả Hɑ. Nếu là ancol no và đối kháng chức, mạch hở không tách bóc nước chế tác anken thì nó là loại không có Hɑ. Nếu như một ancol bóc nước tạo nên thành tất cả hổn hợp nhiều anken thì sẽ là ancol bậc cao và có mạch C không đối xứng qua cacbon liên kết với nhóm OH

– các ancol bóc tách nước sinh sản thành một anken thì sẽ xảy ra một số khả năng sau:

Có các loại không tách nướcCác ancol thâm nhập phản ứng là đồng phân của nhauPhản ứng tách nước quánh biệt:

CH2OH-CH2OH → CH3CHO + H2O

CH2OH-CHOH-CH2H → CH2=CH-CHO + H2O

Tách nước từ nhị phân tử ancol chế tạo ra ete

ROH + ROH → ROR + H2O (H2SO4 đặc, sinh sống 140 độ C)

– lưu giữ ý:

Từ n ancol khác biệt ta đã thu được n.(n+1)/2 ete. Trong đó, bao gồm n ete đối xứngNếu tách bóc nước thu được đa số ete bao gồm số mol đều bằng nhau thì các ancol tham gia vào phản bội ứng cũng đều có số mol đều nhau và nancol = 2.nete = 2.nH2O, nancol = mete + nH2O + mancol dư

Phản ứng oxy hóa

– Oxy hóa hoàn toàn:

CxHyOz + (x + y/4 – z/2)O2 → xCO2 + y/2H2O

Lưu ý:

Phản ứng đốt cháy của ancol có điểm lưu ý tương tư như bội phản ứng đốt cháy hidrocacbon tương ứng

Nếu đốt cháy ancol mang đến nH2O > nCO2 thì ancol được đưa đi đốt cháy là ancol no cùng nAncol = nH2O – nCO2Trong trường vừa lòng đốt cháy ancol cho nH2O > 1,5.nCO2 thì ancol đã là CH3OH. Chỉ có H4 thuộc CH3OH có đặc thù này (không nhắc amin)

Khi thực hiện đốt cháy 1 hợp chất hữu cơ X thấy nH2O > nCO2, chất đó sẽ là ankan, ancol no, mạch hở hay những ete no mạch hở (có cùng cách làm là CnH2n+2O4)

– cùng với trường vừa lòng oxi hóa không trả toàn

Ancol bậc I bội phản ứng cùng với CuO tạo nên andehit:

RCH2OH + CuORCHO + Cu + H2O

Ancol bậc II bội nghịch ứng cùng với CuO tạo xeton:

RCHOHR + CuO – RCOR’ + Cu + H2O

Ancol bậc III không trở nên oxy hóa vị CuO

* lưu lại ý: m chất rắn sút = mCuO làm phản ứng – mCu sinh sản thành = 16.nancol 1-1 chức

*

Phân một số loại ancol

– Từ tư tưởng ancol là gì và cấu trúc của chúng, chúng ta có thể phân một số loại ancol như sau:

Phân loại theo cấu tạo sẽ gồm ancol mạch thẳng và ancol mạch nhánh, vòng.Phân loại theo link cacbon gồm ancol no và ancol ko no.

Ví dụ: CH3-CH2-OH là ancol no và CH2=CH-CH2-OH là ancol không no.

Phân các loại theo chức ancol bao gồm ancol 1-1 chức cùng ancol đa chức.

Ví dụ: CH3-CH2-OH (etanol) là ancol một lượt ancol còn OH-CH2-CH2-OH (ethylene glycol) là ancol nhị lần ancol.

Điều chế Ancol

Thủy phân dẫn xuất halogen

CnH2n+2-2k-xXx + xMOH → CnH2n+2-2k-x(OH)x + xMX

Cộng nước vào anken sinh sản ancol no, đơn chức, mạch hở

CnH2n + H2O → CnH2n+1OH (H+)

Phản ứng tuân theo quy tắc cùng Maccopnhicop bắt buộc nếu anken đối xứng thì làm phản ứng chỉ tạo nên thành 1 ancol.

 Thủy phân este trong môi trường kiềm

RCOOR’ + NaOH → RCOONa + R’OH

Cộng H2 vào anđehit hoặc xeton

RCHO + H2 → RCH2OH (Ni, tº)RCOR’ + H2 → RCHOHR’ (Ni, tº)

Oxi hóa vừa lòng chất gồm nối đôi bởi dung dịch KMnO4

3CH2=CH­2 + 2KMnO4 + 4H2O → 3CH2OH-CH2OH + 2KOH + 2MnO2

Phương pháp riêng điều chế CH3OH

CH4 + H2O → CO + 3H2CO + 2H2 → CH3OH (ZnO, CrO3, 400ºC, 200atm)2CH4 + O2 → 2 CH3OH (Cu, 200ºC, 100 atm)

Phương pháp điều chế C2H5OH

– Lên men tinh bột:

(C6H10O5)n → C6H12O6 → C2H5OH

– các phản ứng chũm thể:

(C6H10O5)n + nH2O → nC6H12O6C6H12O6 → 2C2H5OH + 2CO2 (men rượu)

– Hidrat hóa etilen, xúc tác axit:

C2H4 + H2O → C2H5OH

Đây là các phương pháp điều chế ancol etylic trong công nghiệp.

Xem thêm: Giải Bài 1, 2, 3 Trang 25 Sgk Toán Lớp 4 Giây Thế Kỉ Trang 25 : Giây, Thế Kỉ

Cách nhận biết ancol

Khả năng tạo khí ko màu với kim loại kiềm (lưu ý bội phản ứng này hồ hết xảy ra với mọi dung dịch)Làm CuO đun nóng chuyển từ màu đen sang color đỏVới một số loại đa chức có các nhóm OH cạnh bên hòa tan Cu(OH)2 tạo thành dung dịch color xanhAncol không no sẽ sở hữu phản ứng gây mất màu dung dịch Brom

Ứng dụng của ancol

– Metanol được sử dụng đa số trong tiếp tế anđehit fomic – nguyên vật liệu cho ngành công nghiệp hóa học dẻo

– Etanol được dùng để điều chế một trong những hợp hóa học hữu cơ như axit axetic, etyl axetat, dietyl ete,… do có chức năng hòa tan xuất sắc một số hợp chất hữu cơ phải chất này được sử dụng trong pha vecni, dược phẩm hay nước hoa,… vào đời sống, chúng được sử dụng cho trộn chế những loại đồ uống với những độ ancol không giống nhau.