- Axit axetic là một axit hữu cơ bao gồm tính axit yếu. Nó có tác dụng quỳ tím hóa đỏ, phenolphtalein hóa xanh cùng tác dụng với một số kim loại, oxit bazơ, muối cùng dung dịch kiềm.
Bạn đang xem: Tính chất hóa học của axit axetic
Cùng đứng đầu lời giải tìm kiếm hiểu bỏ ra tiết về tính chất hóa học của axit axetic nhé!
1. Axit axetic là gì?
-Axit axeticlà một hợp chất hữu cơ gồm tính axit mạnh, chúng tất cả công thức hóa học CH3CO2H (cũng viết là CH3COOH). Đây là loại hóa chất đã được sản xuất từ rất thọ đời cùng được ứng dụng rất nhiều trong sản xuất công nghiệp, sản xuất thực phẩm xuất xắc y học...
-Chúng còn có nhiều tên gọi khác nhau như: etanoic, Hydro axetat (HAc), Ethylic acid, Axit metanecarboxylic, dấm, acetic acid, Acid ethanoic…
2. Tính chất hóa học của axit axetic
-Nguyên tử hydro trong nhóm cacboxyl tất cả thể cung cấp một proton H+, có tác dụng chúng có tính chất axit, tuy nhiên, axit axetic là một axit yếu thuộc team axit monoprotic. Dung dịch tất cả nồng độ mol 1 M (giấm ăn vào gia đình) bao gồm độ pH là 2.4, tức chỉ gồm 0.44 % phân tử axit axetic bị phân ly.
-Axit axetic lỏng là dung môi phân cực với hằng số điện ly khoảng 6.2.
-Nó có khả năng hòa tan các hợp chất ko phân cực như dầu, các nguyên tố lưu huỳnh, iot và các dung môi phân cực như nước, chloroform, hexan.
-Axit axetic CH3COOH (etanoic) là một axit hữu cơ, mạnh hơn axit cacbonic. Nó được tào thành bằng việc liên kết team methyl CH3với cacboxyl COOH.
-Nhôm thụ động với axit axetic vị khi phản ứng, nó tạo ra lớp màng mỏng nhôm oxit trên bề mặt, ngăn chặn sự ăn mòn. Bởi vì vậy, những nhà sản xuất vẫn thường dùng bình chứa bằng nhôm để đựng dung dịch này.
-Phản ứng thế halogen vào gốc hydrocacbon ( 90 - 100oC):
Cl2+ CH3COOH → ClCH2COOH + HCl
-Tác dụng với axetylen (xúc tác thủy ngân, nhiệt độ 70 - 80oC) thành etyl diaxetat:
C2H2+ 2CH3COOH → CH3CH(OCOCH3)2
-Tác dụng với amoniac tạo thành amid:
NH3+ CH3COOH → NH3CH3COOHNH4
-Phản ứng decacboxyl trở thành axeton (Xúc tác mangan oxit, nhiệt độ):
C2H2+ CH3COOH → CH2CHOCOCH3
3. Tính chất vật lýaxit axetic CH3COOH
-Axit axetic CH3COOH là chất lỏng ko màu, bao gồm vị chua và tan hoàn toàn trong nước.
-Khối lượng riêng: 1.049 g/cm3(l), 1.266 g/cm3(s).
-Nhiệt độ nóng chảy: 16.5oC.
-Nhiệt độ sôi: 118.2oC.
-Nhiệt độ sôi của axit axetic CH3COOH lớn hơn rượu dùng chúng cùng phân tử khối bởi sự liên kết bền vững của những phân tử hydro.
-Khi đun nóng, axit axetic tất cả thể hài hòa một lượng nhỏ photpho với lưu huỳnh.
Tan tốt trong xenlulozo với nitroxenlulozo.
4. Điều chế axit axeticCH3COOH
4.1. Cacbonyl hóa methanol
-Methanol tác dụng với cacbon monoxit tạo thành axit axetic:
CH3OH + co → CH3COOH
-Quá trình tương quan đến chất trung gian iodometan, xúc tác là phức chất kim loại với 3 bước sau:
CH3OH + HI → CH3I + H2O
CH3I + co → CH3COI
CH3COI + H2O → CH3COOH + HI
4.2. Oxy hóa axetaldehyt
-Trong công nghiệp,Axit axetic CH3COOH được sản xuất từ butan C4H10có xúc tác cùng nhiệt độ
2C4H10+ 3O2→ 4CH3COOH+ 2H2O
4.3. Phương pháp lên men trong điều kiện hiếu khí
a. Phương pháp lên men chậm
-Cho axit axetic CH3COOH vào thùng gỗ sồi thể tích 250- 300l, trống 01/05 thể tích lượng axit axetic rồi đổ thêm nước ép nho vào đến lúc được ½ thùng.
-Tiến hành lên men ở nhiệt độ thường. Vượt trình kéo dài vài tuần. Kiểm tra rượu còn 0.3- 0.5% thì lấy giấm ra, bổ sung thêm dinh dưỡng mới bởi vì nếu để lâu, chất lượng giấm sẽ giảm.
b. Phương pháp lên men nhanh
-Cho axit axetic nồng độ 3- 5% chảy qua lớp phoi bào (lõi bắp) để thanh trùng và axit hóa vật liệu chất với để vi sinh giống dễ yêu thích nghi.
-Sử dụng nước vô trùng rửa qua với nạp giống vi khuẩn axetic.
-Cho chiếc môi trường từ bên trên xuống qua hệ thống phân phôi đồng thời thổi khí từ dưới lên.
-Vi khuẩn sẽ oxy hóa rượu thành axit axetic CH3COOH, thẩm thấu qua màng tế bào ra ngoài, theo dung dịch xuống đáy thiết bị lên men.
-Quá trình kéo dài từ 8- 10 ngày ở 24- 37oC.
c. Phương pháp lên men chìm
-Cho dung dịch lên men vào thiết bị với thổi khí mạnh vào.
-Thể huyền phù với dung dịch lên men được tạo ra.
d. Phương pháp kết hợp
-Hệ thống lên men gồm:
+Lớp trên thuộc là lớp đệm chứa vi sinh vật
+Lớp giữa là một thùng chứa dung dịch sau thời điểm lên men chảy xuống
+ Tầng dưới đáy là hệ thống thổi khí
-Hàm lượng axit axetic tất cả trong dịch lên men thường không cao, trong khoảng 5-10 % với thường lẫn với những chất khác, bởi đó, dịch sau lên men chỉ gồm thể sử dụng để chế biến thực phẩm.
-Để nâng hàm lượng axit axetic CH3COOH cũng như làm sạch các tạp chất, người ta sử dụng phương pháp chưng cất.
5. Ứng dụng của axit axeticCH3COOH trong thực tiễn
-Hơn 60 % axit axeticCH3COOH được dùng trong số polyme tổng hợp từ vinyl axetat hoặc xenlulozo este. Những vinyl axetat phần lớn được cần sử dụng trong công nghiệp sơn, giấy bọc và nhựa plastic.
Dẫn xuất của axit axetic được sử dụng rộng rãi như:
+ Aluminum axetat: Al(OH)2CO2CH3dùng có tác dụng thuốc nhuộm vải.
+ Muối amoni axetat CH3CO2NH4được sử dụng để sản xuất axetamid- một chất dung môi, giúp lợi tiểu cùng toát mồ hôi vào y học.
+ Muối Kali dùng trong công nghiệp sơn.
+ Metyl axetat cần sử dụng làm dung môi mang đến xenlulozo nitrat, este và những hợp chất khác.
+ N- butyl axetat cần sử dụng làm dung môi trong công nghiệp sơn và gốm sứ.
+ Axit phenylaxetic dùng trong công nghiệp nước hoa với tổng hợp penicinil.
-Dung dịch axit axetic băng loãng dùng trong số phòng thí nghiệm lâm sàng để dung giải hồng cầu và đếm bạch cầu.
6. Tác hại của Axit axetic - CH3COOH
-Khi hít phải một lượng lớn axit axetic sẽ khiến kích ứng mũi, cổ họng cùng phổi. Từ bây giờ sẽ tạo tổn hại nghiêm trọng tới những lớp lót của cơ quan lại mũi với sau đó, chúng bao gồm thể dẫn đến nặng nề thở.
-Nếu như bạn rủi ro nuốt phải chất này có thể gây ăn mòn nghiêm trọng của miệng với đường tiêu hóa, dẫn đến bị ói mửa, tiêu chảy, trụy tuần hoàn, suy thận, thậm chí bị tử vong.
-Tiếp xúc qua da sẽ gây nên kích ứng như đau, tấy đỏ với mụn nước. Hoặc nặng hơn sẽ khiến bị bỏng sau một vài phút tiếp xúc.
7. Lưu ý khi sử dụng với bảo quản Axit axetic - CH3COOH
7.1 Lưu ý khi sử dụng Axit Axetic
-Bạn buộc phải đeo dụng cụ bảo vệ như găng tay, mũ, quần áo nhiều năm tay, … khi sử dụng axit axetic.
-Mang thiết bị hô hấp mê say hợp nếu xử lý axit axetic vào một khu vực ko được thông khí tốt.
-Rửa tức thì nếu bị dây vào da hoặc mắt. Đảm bảo rằng hệ thống nước sạch cần sử dụng để rửa mắt ở gần khu vực vực có tác dụng việc.
7.2 Cần phải bảo quản Axit Axetic như thế nào?
-Axit axetic phải để trong kho tất cả mái che, nhiệt độ mê thích hợp cùng thông thoáng.
Xem thêm: Bộ 60 Đề Minh Họa Anh 2021, Minh Họa Đề Thi Thpt Quốc Gia 2021 Môn Tiếng Anh
-Tránh để những nơi gồm nhiệt độ vượt cao, né những nơi dễ tạo ra hỏa hoạn, cháy nổ. Yêu cầu giữ axit axetic kiêng xa nguồn nhiệt, tia lửa hoặc ngọn lửa.